Erigidos en centinelas hieráticos, los castillos, los pueblos y las iglesias en lo alto, nos recuerdan que durante siglos el valle fue una frontera natural: hace muchos años entre la Gascoña y el Languedoc, entre Albigeois (ciudad de Albi) y Rouergue; hoy en día entre los departamentos del Tarn y del Aveyron.