Siguiendo el río Cérou, se llega a Salles. Entre Monestiés y Cordes sur Ciel, haced una pausa y quedad encantados por este pintoresco pueblo medieval con sus casas de arenisca roja que han conservado sus torres medievales.
Salles fue escenario de la Cruzada Albigense. Muestras de esta guerra son los restos de las fortificaciones como el torreón cuadrado y las casas fortificadas.
El pueblo pintoresco de Villeneuve-sur-Vère, todo en piedra blanca, está construido sobre un peñasco rocoso natural. Situado en el corazón del valle del río Vère, fue gobernado por sus vizcondes. El paisaje del valle ofrece campos de cáñamo, utilizados para producir cuerdas.
Villeneuve-sur-Vère no se quedó a salvo de las grandes devastaciones de Francia como la Cruzada Albigense y la Guerra de los Cien Años. Solamente después de la llegada de Simón de Monfort se construyó “Villeneuve la Nouvelle” (Villeneuve la Nueva) y devino una ciudad próspera.
Parad un momento en Monestiés. El encanto de esta “circulade” – un pueblo medieval construido alrededor de una iglesia o de una fortaleza – os sorprenderá. Es el encuentro de un pueblo medieval bien pintoresco incluso para la clasificación de los Pueblos Más Bonitos de Francia.
Este pueblo milenario, construido en una cuenca creada por el río Cerou, ofrece tranquilos paseos a través de callecitas medievales, atravesando el puente de Candèze (siglo XXII) y pasando la puerta del mismo nombre que es una de las últimas muestras de las viejas fortificaciones de la época.
